准备两个无水无油的不锈钢盆，分离蛋黄蛋清至两个盆中。
蛋黄液中加入少量绵白糖（白砂糖亦可）。
加入少量胡麻油（其他油皆可）。
加入牛奶。
筛入面粉。
筛入可可粉。
搅拌好的蛋黄面糊，做到细腻无颗粒。
蛋白中滴几滴柠檬汁。
蛋白中分三次加入绵白糖打发，高速打发至小尖勾，盆倒扣不会滑落。
打发后的蛋白和面糊混合，以上下翻的手法混匀以防蛋白消泡。
混合好的蛋糕糊（仿佛闻到了巧克力的香味😀）。
倒入模具，震几下震出气泡。
放入烤箱中层，170的火，45分钟。
成功！倒扣待冷却就能脱膜啦😄
本以为绵白糖会拖累蛋白的打发，没想到效果与白砂糖一样😄