黄骨鱼两吃（红烧黄骨鱼➕鱼汤面）

黄骨鱼杀好，冲洗干净。用少量盐，黑胡椒，姜片，料酒腌制半小时。

加入适量油，煎至两面金黄色。

一面煎好后翻面，加入姜蒜和料酒。

见面都煎好后，加入热水焖煮。（可以稍微多加点水，一会拿来煮面。）然后加入适量蚝油，料酒，生抽，醋。

煮到汤汁浓稠即可倒出汤汁，倒入另一个小锅。大锅内留少许汤汁收干。

小锅中的汤，煮面。

黄骨鱼一定要闷熟哦。基本肚子那边可以用筷子轻易穿过就是熟了，也不要焖太久，鱼肉会散掉。

煮面的汤汁不需要太多，煮到最后差不多快收干了。这样味道最鲜美了！

一人食为很合适哦……一碗面，一盘鱼～