青椒、胡萝卜、泡发的木耳切丝，葱蒜切碎。调一个灵魂鱼香味酱汁（生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐半勺、玉米淀粉1大勺、清水半碗）
马克西姆不粘锅煎4个荷包蛋，煎老一点超级香，煎好放凉切小块
锅里放油，油热放葱蒜末，放入配菜再加一勺郫县豆瓣酱炒至断生，再加入青椒丝荷包蛋一起翻滚，淋上灵魂酱汁，酱汁浓稠包裹住食材撒上葱花即可出锅
咸香酸甜，三碗米饭都不够🍚
夏季开胃菜，一起试试吧