咸蛋黄上锅蒸15分钟
蒸熟后用勺子按压碎
鸡翅洗净,两面划上两刀
放入姜,料酒,生抽,蚝油,盐腌制
打入一个鸡蛋拌匀腌制半小时左右
面粉和淀粉按照1:1的比例混匀,放入腌制好的鸡翅,均匀粘上粉
热锅冷油,放入鸡翅小火慢煎
可以盖上锅盖,熟的更快些,注意是小火!
煎好的鸡翅装盘
开始炒蛋黄碎
下适量油,炒至出现泡沫就放鸡翅一起翻炒
装盘出炉啦!敲级香~
注意火候不要太大!容易外焦而里不熟~