剁椒凤爪，外甥女都馋哭

将鸡脚处理好，用清水洗干净，放锅里煮20分钟，锅里加入2片姜片，5片香叶，1勺盐，待时。

同时切配料，我们把小米椒，红辣椒，青椒，蒜，姜都切成沫状，盛在一起待用。

时间到了，把鸡脚捞出用清水冲洗干净，锅里的香叶等不要。将鸡脚切好。为啥要熟的再切呢？主要熟的切有种撕烂的感觉，配料会融入的更多。

起锅热油，加入部分待用的配料，有点香味出来，再加入鸡脚，多炒几下。

加入料酒煮鸡脚，加1小勺醋（可以不加），炒拌，加入剩余配料，汤汁少的话，可以加少量水。煮十分钟。

用生粉拌点清水搅拌，加入锅里，煮2分钟，加入少量鸡精，生抽，盐等。就可以收工了。