把买来的鸡腿用温热水洗干净，然后用料酒腌制10分钟；
水烧开（根据鸡腿的多少放水）把腌好的鸡腿汆一下。我用30到40秒。把汆好的鸡腿用凉水过一下，沥水备用。
奥尔良腌料我用3/2袋，把腌料放在炒菜的碟子里用水调开不要太稀了，然后再用刀把鸡腿的内侧划开（多划几道口子这样容易入味）一一抹遍。我是晚上腌制的，第二天中午烤的。
烤箱先预热，然后根据自己的口味定时间；我是用200度，20分钟左右。这个味道适合家人的口味，还不错。