土豆、西红柿切小丁。切葱花、蒜末。
热锅凉油，放入葱花蒜末煸炒。煸香后倒入牛奶。
倒入米饭和土豆丁。中火煮。注意翻炒，防止糊锅。
汤汁收的差不多的时候，倒入西红柿丁。再翻炒一会儿。
加鸡精、盐。出锅盛盘。