山药去皮切片上锅蒸15—20分钟。
蒸好的山药放入碗里，加上白糖用擀面杖一头压成泥。
在山药泥里放入鸡蛋，面粉，奶粉，酵母，用筷子搅拌成絮状，在用手揉成团，揉至光滑。
揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
松弛好的面团拿出，放在案板上撒上面粉，以防粘黏。
用擀面杖把面团擀成厚为0.5厘米的正方形，用模具压出形状，也可以用圆形代替。
做好的形状放在烤盘上撒上一层面粉，以防粘黏，盖上保鲜膜醒发半个小时。
用一个没有水的锅，开小火把面团放进锅里，锅中间温度高可以不放在锅中间，放在锅的周围，盖上锅盖如图所示。全程小火。每隔2分钟看一次面团底部。
发现面团底部有金黄就可以翻一面了。
煎到5-6分钟就可以出锅了，实在不放心可以拿一个出来搬开看里面熟没有。
山药奶香饼就完成了✅。
口感香甜软糯。