清炖牛肉汤

牛肉切块，图上略肥，不用那么肥也没事，放入锅内，清水完全没过牛肉再多一点，然后中火煮，以去浮沫

半块姜刀面拍散，2半蒜，约2块八角，有大葱则用2-3张大葱叶，我家这会儿没大葱，就用一根小葱打了结，备用

等水开，去掉浮沫，汤基本上是清的，加入姜蒜八角葱，一小勺盐一小勺糖，小火炖1小时左右

待肉变烂（如果还不够烂，可以再炖一会儿），根据自己胃口再加适量盐或不加，然后出锅，当然加点香菜或者香葱就更完美啦，我家图省事没加。