这里用到的是白芝士片，如果用黄芝士片会咸，看个人口味～先几片叠起来，切成宽1cm的长条。
再垂直切成小方丁，会得到一堆芝士小丁。
把芝士丁拨开，成块的话会影响后期比司吉的长高。
料理机中放入高筋面粉、泡打粉、白砂糖和海盐。
加入切好的冷藏黄油丁。
低速搅拌到颗粒状，倒入面盆中。
加入冰牛奶及冰淡奶油。
略微搅拌剩少许液体。
加入猪肉酥、白芝士丁、欧芹碎。没有猪肉酥的就买肉松回来打碎。
面板撒少许手粉。预热烤箱至200度。
将面团移至案板。
用刮板聚拢面团，最好不要用手，因为手有温度。再用刮板略微将面团压扁。
从中间切开。
将一半面团堆叠到另一个面团上，略微按扁。
重复以上步骤：中间切开。
面团堆叠。大概重复3-4次，不要揉搓，至堆叠。
用大冰淇淋勺挖出一个半球。
排放在烤盘上，烤盘最好铺油纸或者油布。
将刷层黄油融化。
刷在面团表面，再撒上少许欧芹碎。
放入预热好的烤箱，190度烤20-25分钟，烤至表面金黄。
比司吉出炉的时候，松松软软，里面的芝士星星点点的爆浆，淋上是拉差酱，一个是肯定不够吃滴～
1.所有食材，尤其是黄油丁、液体类一定是冷藏状态； 2.芝士片切丁后一定要拨散，大块会影响比司吉的松软度； 3.烤好暂时吃不了的可以密封常温1-3天，或者冷冻起来，吃之前常温回温，微波炉中高火加热30秒或者烤箱150度4-5分钟。