西红柿去皮后，切成小块
鸡蛋加点盐充份打散
锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁
倒入清水（或高汤）
煮开
一边用筷子划圈，一边倒入蛋液
盐、鸡精调味，即可
* 不喜欢喝酸的，可以添加适量的糖，酸酸甜甜； * 用水淀粉勾簿茨，汤的口感会浓稠滑口些