排骨洗净焯水。加姜片开始文火慢炖。
木薯滚刀切小块。
蘑菇切片。
汤煮到快好时，加雪莲，煮到木薯软糯。
重新用一锅，加少许油，下蘑菇片煸炒，加一点盐，炒到蘑菇出水。
把汤倒到炒好的蘑菇里，稍微煮一会儿就好。
关键在于最后处理蘑菇的一步。蘑菇直接放到汤里效果不好，用油炒出香味之后再放到汤里，整个汤都弥漫着蘑菇香。当然了，这里是用的新鲜蘑菇，如果用发好的干蘑菇就可以直接和汤一起炖了。 Enjoy~ 美好的午餐，配着paper一起度过。