翻炒时蔬

猪肉切片，酱油腌制；青椒和红辣椒切块；青蒜切片；韭菜取头部五公分，只要韭菜梗，切两段。

油热下肉，翻炒充分；

按照易熟程度，先下辣椒翻炒，最后青蒜和韭菜，加适量盐快速翻炒；

翻炒要大火快炒，青蒜和韭菜翻炒不要过度，以免变色，加香油出锅。