烧白茄

洗净白茄子，切滚刀块。

热锅热油下锅快炒。放入各种调料，加少许水焖烧片刻，加少许蔬菜精，粗锅咯喂。

菜的特点是，软烂咸鲜。

听说白茄子营养高于紫茄子。