红烧大虾

虾去头、挑虾线洗干净。蒜切成蒜末。

盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽调成汁

葱姜下锅爆香，放虾翻炒，倒料酒。

虾稍微变色后放碗汁，烧三分钟左右，关火前放蒜末提香。