土豆熬豆角

豆角掰块，土豆切条，西红柿切小块备用。油温时下干辣椒，6、7成热的时候下葱蒜爆香，放豆角炒至变色（变翠绿）

放土豆，加少量老抽，花椒粉，加水没过土豆和豆角，加盖烧10+分钟

用筷子戳土豆，能轻松戳烂，放入西红柿继续加盖2分钟。

调味：放盐、鸡精

搅匀，大火收汁。