牛肉切片，粉皮掰块，葱姜切丝，蒜切成末待用
起油锅，油热倒入切好的葱姜炒出香味后，倒入牛肉煸炒均匀。
加水，放进粉皮，水要没过粉皮才好（因为粉皮吃水所以水要多），放点酱油然后盖上盖子焖。水少时要注意防止粉皮粘锅，水不够可以再加。
等到粉皮煮的柔软没筋骨的时候，加盐鸡精，味精调味（因为牛肉本身是咸的所以盐要少），最后放进蒜末，就可以出锅了。