豆腐切块，1cm宽，4cm*4cm大小的片状
西红柿切小丁
大蒜切末
葱切葱花
香菜切末
起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸
一面金黄之后，翻面煎炸
两面均炸至金黄后，捞出控油
锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤
加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水，小火炖煮
放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁 出锅后，撒上香菜末即可
TIPS： 1.建议购买石膏豆腐，就是没有卤水味的豆腐 2.豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，并且费油，哈哈 3.强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐，而不是单纯的放番茄沙司 4.番茄沙司和番茄酱都可以滴