取出冰冻的肥牛卷，解冻至变软但还没有完全化开
趁解冻期间可以洗净金针菇，切成适合的长度，按照肥牛卷的大小撕开成小束。等肥牛卷化开后把它包起来（小心不要把肥牛卷弄碎了哦）
调配酱汁：蜂蜜，料酒，生抽按2:3:4的比例（用勺子稍微量一下就可以啦）调好，喜欢甜的还可以少加点糖，加入盐和黑胡椒搅拌开，可以适当加一点点水
将黄油在平底锅里化开，用大火把卷起以后的肥牛卷末端靠着锅放，定型之后再翻身，直到肉基本变色
倒入调好的酱汁，改为中火，可以稍微盖一下盖子让肥牛卷尽快成熟
等金针菇出水后揭开锅盖，收汁，关火
放凉以后改刀成两段，然后就可以享用啦
1. 汤汁因为有糖比较容易糊锅，一定别烧的太干 2. 如果喜欢鲜嫩口感的可以在牛肉基本定型以后就加入调味汁 3. 肥牛可以选脂肪多的，口感更好！