鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒 （量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）
盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜
老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）
腌制10分钟，用水清洗干净！ 接着鱼肚放如适量姜丝。 起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好〜〜
鱼蒸好后待凉后装盘〜〜 火候把握不好很容易破皮... 此图自动忽略哈哈！~~
蒸鱼的功夫准备调料： 青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴
蒜末 姜末 花椒适量
辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！ PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜
淋上调好的汁，就可享用美味啦！