川香土豆

下油温热加入豆瓣酱，小火煸炒至油色发红，控出部分豆瓣酱。

下花椒粒，八角，干辣椒。略煸炒之后下葱姜蒜。煸出香味。

下土豆，红油干煸数分钟。加盐，老抽。翻炒之后加少量水。收汁出锅。