酒梅子/青梅酒里的梅子，梅子酒泡好后的梅子

去核，用碎菜机绞碎，装入大小不等的制冰块的硅胶模具里，冷冻后，密封盒装好冷冻保存，红烧肉，炖排骨的时候放一块进去，代替料酒，做出来的菜会有一种特别的味道

用梅子酒代替料酒做菜已经好多年了，就是觉得有点浪费，那么好的梅子酒用来品是最好的。现在用这个方法，终于物尽其用，一举两得，欢喜。