牛蛙洗净，切块。青椒洗净去籽，切块。生姜切片。
牛蛙入腌料腌制1-3小时，可选择自己喜欢的口味。
锅入油，六成热后入青椒翻炒至熟，盛出备用。
添加少许油，七八成热后入牛蛙、黄酒、姜片，翻炒。
牛蛙炒熟收汁后入青椒，一起炒匀后起锅摆盘。