土豆切片，泡在水里防止发黑，葱姜切丝，蒜切片，番茄用开水煮一下，切成小块备用
锅里放油，放入葱姜蒜炝锅，炒出香味
放入番茄，炒成番茄汁，放入一勺糖，半勺醋，加入调料，然后加小半碗水
放入土豆片，等汁收完，土豆也熟了，出锅