酒酿（固体含量80%以上），料理机，达成细腻的米浆；
倒入粘米粉，砂糖，酵母粉，搅拌成均匀的厚厚的糊；
倒入10-15g清水，搅拌成酸奶状； 粘米粉的吸水性不同；
电磁炉小火，倒入一大勺糊，锅边上倒入一点点水，盖盖子，等到表面起泡泡，底部掀起稍稍发黄即可出炉；
米饭饼就是单面烙的，香甜，还有淡淡的酒酿味，童年的味道。