改良简单手抓饭（电饭煲）

取适量的大米，洗净，浸泡半小时

羊腿肉切块（想吃软烂就切小块儿或者切片），冷水下锅，开火煮开焯水几分钟，捞出备用。

土豆、胡萝卜、洋葱切块备用（我家人都喜欢吃大块的），葡萄干洗净备用。

炒锅里放少许油，油热后放姜片，然后放羊肉翻炒几下，淋入料酒，放洋葱、胡萝卜、土豆翻炒，放生抽、老抽、孜然粉、盐翻炒一分钟就差不多了，关火。

把炒锅里的羊肉倒进电饭煲，泡好的大米平铺在羊肉上，倒入温水或开水，水与表层大米齐平就可以了。按煮饭键，如果有“精华煮”这类的功能更推荐。