猪皮清洗干净，冷水下锅，水沸腾后煮5分钟捞出
把猪皮上的肥肉刮掉，猪皮切成丁
切好的猪皮丁装入豆浆机容器瓶中，加入温水（低水位），4片老姜，2根葱白一起打碎㊙️注意，按豆浆机启动键后要一关一停、点动，打出来的猪皮浆又香又白又碎
打好的猪皮浆倒入锅中，加入4倍的清水、适量料酒、少盐，点火煮开后即可过滤装盆（猪皮碎不要）
装盆后放入冰箱冷藏8~10小时😍奶白色、香气扑鼻的皮冻闪亮登场
皮冻做好后，一半切丁做了包子，余下的凉拌了一盘😍鲜香、Q弹的皮冻需要舔碗
1、猪皮切好丁后，豆浆机打碎时要加温热水，不凝刀片，开点动打猪皮。 2、步骤写了那么多，其实就是：猪皮煮5分钟，切丁用豆浆机打碎，加水煮开即可……