比烤串健康的孜然羊肉～好吃到停不下来呀

羊腿肉切大拇指块

加料酒，生抽，胡椒粉，少许糖，少许盐，孜然粉（注意，腌料用孜然粉），辣椒粉，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制码味20分钟

配干料。孜然粒（注意，这里是孜然粒），白芝麻，辣椒粉，花椒粉，少许盐

起油锅，宽油，五成油温（筷子插油里冒小泡），划散羊肉，羊肉变色，七成熟捞出控油

就是这个样子的变色，不是深色