准备食材和模具,我用了磅蛋糕模具,也可以用6寸蛋糕模。
香蕉、鸡蛋、糖、玉米油全部称重同时放入主锅。
30秒速度3搅拌,混合后的状态。
低筋面粉、泡打粉、苏打粉用小碗称重,混合。
全部倒入主锅,再倒入40克熟的核桃碎(核桃事先用手掰碎或者小美3秒速度5打碎)
10秒速度3搅拌均匀。
磅蛋糕模具底部或者全部垫油纸,活底模具可以抹油,不垫油纸。蛋糕糊倒入模具,表面再撒上剩余的核桃碎,有其他坚果或者果干也可以撒一点。
烤箱预热170度,放在下层,烤40分钟(如果烤箱温度不准,看蛋糕状态调整时间,颜色和图片接近就熟了)。
出炉脱膜后,放在网架上冷却。热的时候会有苏打粉味道,待完全冷却后切片享用😋。简单的蛋糕找了个浮夸的盘子搭配,看上去是不是高级一点啊😂
这个方子液体量尽量不要增加了,否则不容易烤透。糖的量也不算多,除非是特别不爱吃甜的,可以略减一点。欢迎交作业!