手揉南瓜老式面包

南瓜切薄片，上锅蒸熟

捣成泥，冷却到35度以下（温度太高容易把酵母烫死）

和酵头中的材料（高筋面粉，低筋面粉，糖，酵母）混合

用刮刀搅拌均匀即可，不要过度搅拌

盖上保鲜膜发酵，现在是夏天，我发了半小时，有蜂窝状

将酵头和主面团材料（高筋面粉，奶粉，盐，糖，鸡蛋）混合，揉出粗膜。刚开始很粘手，这是正常的，加油揉，摔，不要放弃！

揉出粗膜后加入软化的黄油

再继续揉出薄膜。加入黄油后又会变得粘手，继续加油！

揉出薄膜后分割成12等分，不需要静置，依次取出面团，开始一个个整形，方法如下：擀成牛舌状，再卷起来，搓成长条，上下两头反方向揉搓，两只手分别捏着两头，提起来，这时就会自动交叉卷起来，再将两头塞进去就行。

补一下整形步骤：先把分好的面团一个个搓成圆形

擀成长舌状，梗过来放着

卷起来，捏合接口

再搓几下，使它更匀称

两只手分别捏着两头，提起来，交叉，此时面条会自动交缠在一起

再把两头捏紧，塞进中间的洞里

最后反过来放，就成了一个漂亮的形状啦！

最后盖上保鲜膜进行二发，夏天大概45分钟，发成两倍大即可。其他季节可能需要更长时间，要看状态，发至两倍大即可。

170度烤箱预热，上下火，烤20-25分钟，中途上色满意加盖锡纸

烤好后取出，刷一层融化的黄油（液体）

香喷喷！超级松软！超级好吃！

看看拉丝效果！