毛豆烧鸡腿

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作者: 是_煩
非常下饭~ 简单记录一下

用料

毛豆烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

锅内倒入适量油和冰糖,中小火慢慢炒化

步骤 2

直至变成焦糖色。

步骤 3

倒入鸡腿翻炒上色。(这步炒糖色,很容易溅油,倒鸡腿时可以拿锅盖稍微挡一挡。)

步骤 4

倒入蚝油,生抽,老抽和料酒翻炒均匀。

步骤 5

。放入生姜大葱八角香叶和干辣椒 翻炒几下。然后换铸铁锅或者砂锅,不换也行。倒入热水快没过鸡腿,大火烧开。

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步骤 6
步骤 6

放入毛豆转小火25分钟,期间需要撇去浮沫。

步骤 7

转大火收汁

步骤 8

尝下咸淡,淡了就加点盐。收汁收到个人喜爱的程度,完成。

步骤 9

撒一把葱花~

步骤 10

巨巨巨下饭

步骤 11

蘸点卤汁

步骤 12

毛豆也好好吃呀~

菜谱创建时间:2020-07-14 21:05:22