什锦盖浇乌冬面

生抽2勺，豆瓣酱1勺，糖1勺，米酒1勺，有鸡精的话放小半勺，调和，加入适量清水稀释，酱汁完成！

准备好牛肉末或海鲜，葱姜蒜适量，洋葱和娃娃菜切条，蘑菇切小块。

锅中放油，葱姜蒜爆香，先放肉类，倒入3分之1酱汁炒至变色，放洋葱继续大火炒，接着放入蘑菇和娃娃菜继续翻炒，再把3分之1酱汁倒入锅中翻炒至入味，加入一勺老抽上色，出锅！ 可以和煮面同时经行哈

乌冬面浮水煮3分钟即可捞出，控干。

锅中放一点点油，把乌冬面倒入锅中，快速翻炒两下，把最后剩下的酱汁倒入，翻两下出锅，装盘。