绿豆芽去根，洗净， 香菜切段， 小米辣切马蹄节， 蒜末备用。
豆芽焯水。
过凉水后，沥干水分。
配菜铺在豆芽上， 加入1勺生抽，一点点十三香， 盐，糖，醋适量。
油烧热， 泼在调料上面， 拌均匀后，放冰箱冷藏半小时。
这样拌的豆芽，特别清凉爽口， 开胃消暑。