腌橄榄

这个是朋友发的方法截图。

将橄榄洗净晾干至表面无水份。稍微多剥一些大蒜。将大蒜、橄榄和柠檬称重。我用的是自己家里长的柠檬，这可能也是味道加分的原因吧。

将橄榄、大蒜、柠檬放入容器称重后，各放入重量4%的盐和白醋，无需密封，盖上盖子即可。记得每天翻动两次。

一个月后挑出柠檬（也可以留一点点），倒入密封罐中，倒入橄榄油，油量要可以盖住橄榄。60天后可以吃啦！