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大盘鸡
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作者：
欧康利
用料
大盘鸡的做法步骤
步骤 1
准备食材，鸡腿切块，青椒切块
步骤 2
热锅凉油，炒冰糖至融化
步骤 3
煎鸡腿，大约1分钟后翻面，至两面焦黄
步骤 4
加入3勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，少许豆瓣酱 加入干辣椒，八角香叶花椒等卤料， 加入开水没过鸡腿， 加入葱段，蒜瓣，土豆块
步骤 5
中火大概10分钟，加入青椒， 加盐，胡椒粉，鸡精，白砂糖
步骤 6
中火10分钟，加入水淀粉 大火收汁
大盘鸡的小贴士
冰糖煎鸡腿这一步很关键 味道主要来自卤料
菜谱创建时间：2020-07-15 18:09:36
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