小鲫鱼好吃连骨头都不放过

1、小鲫鱼除鳞、鳃、肠子清洗干净，从鱼头的中间劈开分成两段备用。

2、像这样就行了，控干水份备用。

3、劈开后，放碗中2勺生抽、2勺老抽、1勺盐、胡椒粉、葱、姜片翻拌均匀腌制的15分即可。

4、起锅烧油，油烧至5成油温下锅炸，炸到金黄色出锅。

5、出锅控油。