杏仁手撕面包

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作者: Love好巧
面粉品牌不同,吸水性也不同哦,所以在制作面团的时候牛奶留10克,根据面团的情况进行添加。

用料

杏仁手撕面包的做法步骤

步骤 1

冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了,所以牛奶最好是冷藏的。

步骤 2

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

步骤 3

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

步骤 4

要出手膜。

步骤 5

发酵两倍大即可,大概50分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

发酵好分出个小面团,每个大概355克左右,静置10分钟,我是做的两个量,用料是一个料哦!需要两个就材料翻倍。

步骤 7

在静置面团是可以准备融化黄油和准备好杏仁片。

步骤 8

静置好的面团擀成长方形。

步骤 9

表面刷上黄油液(因为夏天天气热,黄油不容易凝固)再撒上杏仁碎。

步骤 10

用刀切小块,在叠加在一起。

步骤 11

放入吐司盒里,这时候可以在吐司盒低部包上锡纸,这样黄油液就不会漏出来。

步骤 12

放入烤箱发酵两倍大即可,大概50分钟。

步骤 13

发酵好拿出烤箱,提前预热烤箱上下火168度。

步骤 14

我二发的时候没有用锡纸包住吐司盒底部,所以严重漏油。

步骤 15

放入预热好的烤箱上下火下层160度25分钟,上色太快中途可以盖锡纸。

步骤 16

出炉啦,可以黄油放的多,所以很香。

步骤 17

侧面。

步骤 18

底部。

步骤 19

有拉丝哦!

步骤 20

食用也方便,吃的时候拉下一片可以,

步骤 21

很软也很香。

步骤 22

孩子也很喜欢吃。

菜谱创建时间:2020-07-16 10:48:46
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