万能香草糖

取出香草荚，从中间剖一刀，用勺子取出里面的香草籽，备用，香草荚不要扔掉。

取出香草荚，从中间剖一刀，用勺子取出里面的香草籽，备用，香草荚不要扔掉。

将香草籽和细砂糖混合打磨成糖粉，有些人会在里面加一些玉米淀粉防潮，我自己的话，是不放的，糖粉后期确实会有店粘黏，但是放了玉米淀粉，我感觉使用范围就缩小了。 这里说一句，做好的香草糖会有香草籽夹杂在里面的，所以，泡牛奶做蛋糕放香草糖的话，会有黑黑的小点点，那个就是香草籽。

我买了三个产地的香草荚，从左到右分别是，巴布亚新几内亚，大溪地黑香草荚，马达加斯加。 个人最喜欢几内亚的这款香草荚，香草籽分明，不粘腻，籽多。 几内亚和马达加斯加的这两款香草荚都有着巧克力香味，而大溪地的这款则是茴香及花果香的香味。

铺一层糖可以铺一层香草荚，这样香草荚被大大利用起来，气味也可以最大程度的释放及吸收

非常明显的香草籽在糖粉里面。

用香草糖泡藕粉，也可以用来做蛋糕，任何想增香的食物中，当然香草荚的味道因人而异，不是所有人都喜欢

装上一罐也能用上大半年了，用完之后的香草荚不要扔，可以一直反复使用，和糖放在一起就好~

剩下或者多出来的香草籽，香草荚还可以用来做香草油，下次写。

用微距拍了一张香草籽，好像鱼子酱啊，哈哈哈，同样都很贵。

微距下的香草籽