西点初级-面包唐纳滋/甜甜圈（6个）

面团搅打过程详见笔记【西点初级-葱油火腿包&色拉面包（6个）】步骤1-3。 链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104741695/

照例面团分成六等分，每个60克，搓圆。常温静置10-15分钟，盖上塑料膜。

准备一个甜甜圈刻模，内部均匀抹上一层手粉防粘

案板上撒手粉（高筋粉）或抹油，取过面团拍扁，排出空气。

面胚大小和刻模直径差不多，左手压住刻膜，右手将多余面团取走，包括中间圆孔。

无需进发酵箱，面团继续静止10分钟，待体积膨胀。 （考试时，需要走流程进下发酵箱～发酵的话口感更好吧）

准备油锅。丢入一团小小的面团，轻松浮起，则油温合适；如缓慢浮起，则还需加热。

将面团放入油锅，筷子在中间打圈转，此时面团还未定型，打圈有助整圆；同时不停翻面，避免因受热不均出现“腰线”。

当油炸至金黄色捞出，用厨房纸吸下油。如面团塌缩，则内部没熟，需返工。

糖粉奶粉混合后，用筛网均匀撒上即可，记得左手拿筛网，右手轻拍。 奶粉可省。

完成，实际需要做6个哦。