新鲜高笋去除老的部分
洗净切片
遇到这种黑点的,说明高笋老了,可以直接丢掉,以免影响口感
先将猪肉切片(或丝均可,看个人喜欢)放入料酒,淀粉,生抽,鸡蛋清腌制一下~
准备作料:泡海椒,青椒,姜片,蒜片切好待用~
锅内放油,油熟后放入肉片儿下锅炒一下,放入作料:泡椒,青椒,蒜片,姜片炒香(喜欢吃辣一点的可以放一点豆瓣酱)
放入高笋炒一下,放一点盐,白糖,蚝油提味(可不放鸡精了)
香甜可口的高笋炒肉就OK啦
高笋出现黑点的时候就说明高笋已经老啦,就可以丢掉啦~ 笋随便咋个炒都好吃😋