麻薯：水磨糯米粉➕玉米淀粉➕细砂糖，混合均匀。
加牛奶，用手动单抽较打均匀，没有颗粒。
用保鲜膜封口，用牙签戳一些小洞，放入蒸锅，大火蒸10～15分钟，蒸至面糊凝固无液体即可。
蒸熟后，趁热加入黄油，搅拌至黄油融化。
接着就是用手搅拌揉捏至黄油与面糊完全融合进去，这一步开始比较烫，可以放凉一会再揉，随着揉捏的过程，黄油融进去后，可以明显感觉出麻薯越来越有韧劲。这样，麻薯就做好了，放入一旁放凉待用。
下面，来做软曲奇。软化的黄油➕红糖，细砂糖，盐，较打均匀。此款曲奇不需要打发，只需手动蛋抽较打即可。注意点就是黄油需要充分软化，手指可以按压一个洞状态最好。
加入室温的鸡蛋一只，较打均匀。
分次加入过筛的粉类，低筋面粉，无糖可可粉，泡打粉，搅拌均匀。
分次加入搅拌，搅拌至无干粉状态，用刮刀以按压切的方式进行。量大的可以后续直接用手进行抓捏。压拌好的面团，放入冰箱冷藏半小时待用。
下面，按比例分割麻薯和曲奇面糊，我们这里采用的是麻薯每颗10克，曲奇面糊每颗20颗，包好搓圆按扁放入烤盘中。
最后表面撒上耐烤巧克力豆，送入预热好的烤箱，参考温度180摄氏度烤12分钟左右。具体烤箱温度和时间，大家根据自家烤箱脾气做调整。
哒哒，新鲜出炉的可可麻薯曲奇就做好啦～