准备工作： 1.辣椒洗净、蒜剥好洗净、姜去皮，均用厨房纸擦干。 2.玻璃瓶开水消毒。
红尖椒、蒜分别切碎，姜磨成泥，加入盐和糖搅拌均匀。
每个小瓶子倒入一小勺白酒，晃一下，让瓶子沾满白酒。将搅拌好的红尖椒装入即可。放入冰箱冷藏一周。