先把液体材料(水、鸡蛋)倒入打蛋缸里，再依次加入酵母、砂糖、奶粉、高筋面粉，慢速搅拌大约5分钟
表面光滑后，再快速搅拌1~2分钟，加入盐、黄油
慢速搅拌2分钟，再快速1分钟（面团的最高温度32°C，超过32°C打蛋缸外要围上冰袋或放冷藏一会）
注：和好的面团温度27°C上下2°C 基础发酵： 温度：28°C 时间：40分钟 湿度：75%~85%
分割面团，120g/个，8个，4个/组，滚圆 松弛： 温度：28°C 时间：30分钟 湿度：75%～85%
原始方法：黄油隔水融化，加入肉松拌匀，再加入沙拉酱拌匀 （图片中是提前称重好肉松、黄油，用前加入沙拉酱，用小刮刀拌均匀，也可带上手套抓匀，肉松完全吸收到黄油与沙拉酱即可）
培根🥓处理： 风炉：170°C，烤8分钟 平炉：上火230°C，下火220°C，15分钟 家用：220°C，8分钟(自己总结，请自行参考) 培根无论哪种烤箱，烤去一部分水份即可，切小块
培根🥓也可平底锅稍稍煎一下，效果也是一样
面团擀长25cm，翻过来，擀的面贴于桌面
抹上老干妈，少用油性多用固形物
铺上肉松（约20g/个）
放上小块的培根🥓
从上往下卷，尽量先卷两头，两头不封好油性会从下边流出
4个一组
锯刀中间锯开，不能锯断
对折，切口朝上，放入吐司盒 最终醒发： 温度：30°C 时间：70分钟 湿度：75%～85%
发至9分满，表面刷上全蛋液，撒上马苏里拉芝士，再挤上沙拉酱
垂直效果
商用烤箱： 温度：上火150°C，下火250°C 时间：25分钟 家用烤箱： 温度：上火140°C，下火240°C 时间：25分钟
出炉的吐司也可以撒上香芹叶
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1、鲜酵母除以3即为干酵母的量 2、面包中心温度95°C即为烤熟