称面粉下厨师搅拌机
酵母
泡打粉(可以不放)
白砂糖(跟据口味去增减)增就减南瓜减就加
蒸熟南瓜
搅拌
打至顺滑
过机
光滑卷起
卷好分3段
3条重叠
油不能多,油多搓不实容易分离
叠好整理一下,团实
搓实,力度要均匀
然后往两边拉一下
彻段
整理一下
自然发酵(大概40分左右)主要看温度发酵
发6成就可以了
大火蒸6至8分钟
做得不好,大师们勿喷
认为可以的,留个赞吧
手法重要,主要是叠面的手法。