面粉，水，盐，酵母，糖匀在一起揉到快光滑再加上黄油，揉到光滑状态
揉面前，先把猪肉打碎，可以在买的时候打碎。马蹄切粒，红萝卜刨丝，与猪肉混在一起，加盐，酱油，生粉，胡椒粉，姜蓉，葱蓉，芝麻油和水，顺时针搞到没见到水在面，被猪肉吸收，放在冷冰箱待用。
揉好的面团，揉长，切开17个小团，用保鮮膜盖住。拿出一个揉圆，展开，包馅。放在蒸笼。（底下抹点油比洒粉好用）
锅上加适量的水，烧到一点点热，手能承受的热度。把包好的包放在上面，发酵半小时左右，见到包有点大了。直接开大火水开，再转小火蒸15分钟，熄火等5分钟，可以开锅啦。