准备食材，黄瓜去皮切丝，葱蒜切末，牛排切成三厘米长的条，洋葱切丝。
葱、蒜、辣椒面、盐、糖、胡椒放大碗中。
锅内倒油烧热浇在碗内食材上，要听到哧啦哧啦声才可以。
浇完热油后倒入生抽。
倒入康乐醋，搅拌一下放在一边备用。
锅内余油放入牛排条。
放入洋葱丝。
翻炒。
放入盐、辣椒面、孜然粉。
炒至牛排断生，洋葱丝软滑盛出备用。
锅内坐水煮面，之所以选鸡蛋面是因为过凉水后鸡蛋面口感更加筋道Q弹。
切面略煮断生捞出。
过纯净水三遍（反复过凉是为了达到口感Q弹），控干水分，装盆中。
放入黄瓜丝，小葱末。
将之前调好的汁倒入。
翻拌均匀。
装盘撒入小葱花。
将炒好的烤肉放在凉面之上。
夏天。来一盘黄面烤肉清凉解暑，鲜香爽口，酸辣回甘，其味无穷。
颜值也是杠杠滴。
以上食材三四个人分而食之足够量。
这一口吃完，我就不想家了。