仿真小“多肉”和小“松果”饼干

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最近被“龙吟“仿真这个概念种草了,各种“龙吟”甜品层出不穷,于是想大胆尝试一下饼干能不能龙吟,结果是可以的,只不过要换成日式烧果子材料,不放油的那种,因为之前试过普通饼干的面团,烤出来会塌掉,所有该踩的坑都帮大家踩过了,放心学起来吧。

用料

仿真小“多肉”和小“松果”饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料,先把低筋面粉过筛

步骤 2

把面粉、可可粉、炼乳、蛋黄全部倒进盆里

步骤 3

戴上手套把所有材料揉成光滑的面团。(一定要戴手套揉,否则会粘到你怀疑人生)

步骤 4

这里我做了3个颜色的面团,不过做完后才发现白色原味的没用到,不管啦,做法一起告诉大家,就是把可可粉的量等量替换成低筋面粉,绿色的面团也是,把可可粉换成等量的菠菜粉

步骤 5

夏威夷果去壳,去壳的时候要非常轻柔,否则里边的果核会碎成几半,别问我是怎么知道的?

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步骤 6
步骤 6

取5克红豆沙,压成薄片,把夏威夷果包进去,并搓成圆团

步骤 7

取15克面团擀成薄片

步骤 8

每份面团里包裹一颗心,像包蛋黄酥一样包裹起来,并揉搓成光滑的面团

步骤 9

整形成小花盆的样子

步骤 10

取绿色面团,根据自己的喜好做成小多肉的样子

步骤 11

现在开始做松果,取剩下的可可面团,擀成3毫米的厚片

步骤 12

用小菊花的压膜压出形状,每个松果需要5片半

步骤 13

每一片的边缘都用指尖轻轻按压薄

步骤 14

把5片依次交错叠放在一起,中间用蛋液粘合,最顶上放那半片

步骤 15

叠好后依次向上捋,让下层的松果瓣贴在上层的松果瓣

步骤 16

全部送入烤箱中层,160度烤20~25分钟,根据自家烤箱性能决定

步骤 17

出炉,把小多肉放在小花盆上

步骤 18

开吃

步骤 19

开吃

仿真小“多肉”和小“松果”饼干的小贴士

这款小饼干借鉴了日式烧果子的做法,不放黄油,所以热量极低,唯一的缺点就是吃起来有点硬,不过还是挺好吃的,学会了吗?记得交作业哦

菜谱创建时间:2020-07-19 18:27:34
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