零失败家庭麻辣烫

准备好自己喜欢吃的食材。我们两个人吃，准备了丸子，面筋泡，脆豆腐，金针菇，莲藕，土豆片，菠菜，娃娃菜，宽粉，冻豆腐。这么多食材一共花了25块钱，简直是太便宜了。

像土豆，莲藕，宽粉这些不容易熟的食材，可以先用清水焯到断生。

锅里放少许油（火锅底料有非常多的油，这一步油不要太多），下葱姜蒜煸炒，可以放点郫县豆瓣酱炒出红油，颜色比较好看（我这次忘了放了😂），然后放入火锅底料炒化。 底料视个人能接受的辣度来决定多少，我放了常规款的四分之一，辣的我俩鼻涕一把泪一把的，吃辣能力还有待加强

炒化底料以后放入灵魂牛奶，然后放入适量清水，烧开。 烧开以后把底料捞出来，只留汤底，放入生抽和蚝油调味，口味不是特别重的话可以不用放盐了。捞调料这一步不能省，要不然吃的过程中光挑调料了。

捞干净以后就可以放入食材了。先放丸子，再放刚才焯水的菜，最后当青菜，然后就可以出锅了。

配上冰可乐，在家大快朵颐吧