广东早茶——糯米鸡

糯米提前两小时泡好，荷叶提前泡好。干香菇加入热水泡发，泡好后的水不要倒喔。

糯米加入耗油一勺、生抽一勺和一勺泡香菇的水搅拌均匀。上锅中小火蒸90分钟。（要平铺开来蒸更容易熟）

鸡腿肉去骨切小块，香菇切成小块，加入耗油、生抽、盐糖、淀粉搅拌均匀腌制。

热锅冷油，加入鸡肉炒至出香味加入少许香菇水和生抽焖煮至汁水收干、加入少许水淀粉，出锅备用。

荷叶摊开，底下铺一层糯米饭，中间铺一层鸡腿肉，上面再铺一层糯米饭，然后四面包起。

放入锅中大火蒸25分钟就可以啦。