用APP打开 ![[随心所欲]酸奶薄煎饼 舒芙蕾松饼的做法](https://i2.chuimg.com/11fa1a0d8fca40af94ca4c1afe91146a_1080w_861h.jpg?imageView2/1/w/640/h/520/q/75/format/jpg)
[随心所欲]酸奶薄煎饼 舒芙蕾松饼
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作者：
二次元食堂
用料
[随心所欲]酸奶薄煎饼 舒芙蕾松饼的做法步骤
步骤 1
低筋面粉和泡打粉混合过筛，蛋清和蛋黄分开
步骤 2
蛋清加入盐和糖打至8分发
步骤 3
蛋黄和酸奶混合后，分两次加入低筋面粉搅拌成面糊
步骤 4
先取一半打发好的蛋白用混入蛋黄糊，混合均匀后倒回蛋白碗内翻拌混合，再加入一大勺（一酒瓶盖）烈酒
步骤 5
不粘锅烧热，放到湿毛巾上稍微冷却一下后一口气倒入所有面糊
步骤 6
中小火烤1分钟，关火加盖再焖一分钟，翻面烤至膨胀即可（本来是蓬得很漂亮的结果在盛盘的时候功亏一篑，盘子太小了o(╥﹏╥)o）
步骤 7
加上一小块黄油，淋上糖浆，开吃！兼具蓬松和软糯略带弹性的口感，介于蛋糕和薄煎饼之间，而且热乎乎的，比蛋糕还要合我的胃口呢
[随心所欲]酸奶薄煎饼 舒芙蕾松饼的小贴士
1.对自己翻面技术不自信的话，可以分两次煎完面糊
菜谱创建时间：2020-07-20 15:42:37
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